Über uns

Herz­lich will­kom­men im Wern­tal, Her­kunft des Her­zog von Fran­ken Whis­kys sowie Hei­mat des Namens­ge­bers Kon­rad II. von Thün­gen Fürst­bi­schof von Würz­burg und Her­zog zu Fran­ken. Thün­gen, ein klei­ner Ort, erst­ma­lig um 788 urkund­lich erwähnt, wird zum Aus­gangs­punkt wich­ti­ger Per­sön­lich­kei­ten, Ent­schei­dun­gen, Geschich­te und Tra­di­ti­on des frän­ki­schen Uradels. Die Fami­lie der Reichs­frei­her­ren von Thün­gen ist im Febru­ar 1100 erst­mals urkund­lich erschie­nen. Noch heu­te bewohnt die Fami­lie von Thün­gen das Burg­schloss und wid­met sich ihrem frän­ki­schen Sin­gle Malt Whis­ky der Extraklasse.

Moderns­te Tech­nik, hoch­qua­li­fi­zier­te Mit­ar­bei­ter, kon­se­quen­te Fort­bil­dung und Mut zum Risi­ko sind heu­te Vorraus­set­zun­gen für das Über­le­ben eines land­wirt­schaft­li­chen Betrie­bes. In Thün­gen wird heu­te nach dem „Tau­send­füss­ler-Prin­zip“ geplant und gearbeitet:

Viel­ge­stal­te­te Frucht­fol­ge (mehr als 8 Frucht­ar­ten) je nach Boden­zu­sam­men­set­zung (die Boden­punkt­zah­len schwan­ken zwi­schen 30 und 80), wobei immer min­des­tens eine neue Sor­te oder Frucht­fol­ge auf klei­ner Flä­che aus­pro­biert wird. Damit ist man den Risi­ken des Mark­tes und des Wet­ters weni­ger aus­ge­lie­fert und den Anfor­de­run­gen der Natur bes­ser gewach­sen. Bei der heu­te völ­lig unbe­re­chen­ba­ren poli­ti­schen und wirt­schaft­li­chen Zukunft für die Land­wirt­schaft muss ein rei­ner Acker­bau­be­trieb dem hohen Risi­ko durch Viel­schich­tig­keit vor­bau­en und begeg­nen. Ent­schei­den­de Fak­to­ren sind dabei immer das Kapi­tal, der Boden und die Qua­li­fi­ka­ti­on der Mitarbeiter. 

Ange­baut wer­den Zucker­rü­ben, Raps, Wei­zen, Din­kel, Durum, Emmer, Erb­sen, Son­nen­blu­men, Brau­gers­te mit unse­rem Brau­gers­ten­ver­suchs­fel­dern und Zwi­schen­frucht Senf. Viel­fäl­ti­ge Frucht­fol­ge mit vie­len Blüh­flä­chen und zusätz­lich Ver­trags­na­tur­schutz sind Pro­gramm. Außer­dem nimmt die Guts­ver­wal­tung Thün­gen seit 2003 am Pilot­pro­jekt “Trink­was­ser­schutz im Wern­tal” teil und setzt auf alter­na­ti­ve Ener­gie­er­zeu­gung auf dem Grenz­ertrags­stand­ort mit “Bür­ger­so­lar­park” und “Obst­baum-Muse­um” mit Bienenweide. 

1697 ist das eigent­li­che Grün­dungs­jahr der Brau­stät­te aus der die heu­ti­ge  „Burg­braue­rei Her­zog von Fran­ken“ 1998 her­vor­ge­gan­gen ist. Damit ist die Thün­ge­ner Braue­rei eine der ältes­ten, noch bestehen­den Braue­rei­en in ganz Bay­ern. Sie wur­de von Adam Her­mann Hein­rich von Thün­gen (1622–1723) gegrün­det. Er war Rit­ter­rat, Geheim­rat und Rent­kam­mer­prä­si­dent bei Her­zog Eber­hard Lud­wig von Würt­tem­berg. Nach dem 30 jäh­ri­gen Krieg zeig­te er bemer­kens­wer­ten Ein­satz für den Wie­der­auf­bau der Herr­schaft Thün­gen. Für die spä­te­ren Grün­der der Wei­ßen­ba­cher Braue­rei (1826), der Schloss­braue­rei Thün­gen (1846) und der Braue­rei Rup­bo­den (1894) war Adam Her­mann Hein­rich von Thün­gen sicher ein leuch­ten­des Vorbild.

Über 20 Jah­re Her­zog von Fran­ken — das unter­neh­me­ri­sche Aben­teu­er begann am 1. Juli 1998 mit dem ers­ten Sud in der Brau­stät­te in Thün­gen basie­rend auf der Brau­tra­di­ti­on der Frei­her­ren von Thün­gen seit 1697. Den Mut dazu hat­ten der Haus­herr und Diplom­land­wirt Hans­karl Frei­herr von Thün­gen mit dem Thün­ge­ner Brau­meis­ter Die­ter Beu­tel und Dr. Sus­an Schu­bert, Inha­be­rin der Arn­stei­ner Braue­rei Max Bender.

Der Whis­ky der Frei­her­ren von Thün­gen wird in der über 300 Jah­re alten Burg­braue­rei gebraut und destil­liert. Bis heu­te dient das his­to­ri­sche Sud­haus als Brau­stät­te des gleich­na­mi­gen Pil­ses Her­zog von Fran­ken, das in den gold­glän­zen­den Sud­kes­seln nach alter Tra­di­ti­on gebraut wird. Für die Destil­la­ti­on des Sin­gle Malt Whis­kys ent­stand 2020 die Edel­de­stil­le­rie Her­zog von Fran­ken. Nach der Destil­la­ti­on lagert der Whis­ky in den 1000 jäh­ri­gen Kel­lern des Burg­schlos­ses zu Thün­gen. Der Enthu­si­as­mus und die Erfah­rung der Destil­la­teu­re, die Lie­be und der Anspruch zur best­mög­li­chen Qua­li­tät und der Stand­ort in den tra­di­ti­ons­rei­chen Burg­an­la­gen zeich­nen den Her­stel­lungs­pro­zess des Whis­kys und das End­pro­dukt auf beson­de­re Wei­se aus.

Für gro­ße Ver­an­stal­tun­gen kann tage­wei­se unser schö­ner Schloss­kel­ler gemie­tet wer­den, der sich im Kel­ler­ge­schoss des „Burg­s­in­ner Schlos­ses“ befin­det. Der mit Möbeln, einer The­ke mit Kühl­schrän­ken und einer Zapf­an­la­ge aus­ge­stat­te­te Saal bie­tet Platz für bis zu 150 Personen.

Bei stan­des­amt­li­chen Hoch­zei­ten ist unser wun­der­schö­ner Renais­sance­saal aus dem 16. Jh. sehr beliebt.

Außer­dem gibt es noch Braue­rei­fes­te, die Schloss­stu­ben und vie­les mehr.